Rosé & culinaire combinaties

Van soepen over antipasti tot salades, roséwijnen met een BOB doen het fantastisch bij elke starter! Bij kruidige soepen past vooral een rosé met fruitige nuances, terwijl een fijne gazpacho perfect combineert met een ietwat minerale rosé. Bij antipasti mag de rosé wat voller zijn en bij salades zijn Europese roséwijnen met een BOB zowat het summum, want dankzij de fijne en milde zuren van de meeste roséwijnen harmoniëren ze uitstekend bij vinaigrettes en dressings.

De grote culinaire klassieker is natuurlijk een Zuid-Franse bouillabaisse met een Provençaalse rosé. Maar ook Italië heeft zijn topcombinatie: gegrilde zeebrasem met Valtènesi rosé. Dankzij hun verscheidenheid en kwaliteit passen Europese roséwijnen met een BOB bij ongeveer alle producten die rechtstreeks uit het water komen. Een minerale rosé past perfect bij de zilte nuances van sushi, mosselen of garnalen. En bij vers gevangen snoekbaars, forel, heilbot of zeetong is een fijne en fruitige rosé een geweldige combinatie.

Sommeliers van over de hele wereld prediken het al jaren: rode wijn bij rood vlees, witte wijn bij wit vlees. Maar met Europese BOB-roséwijnen wordt er een culinaire brug geslagen tussen deze twee werelden. Een rosé die wat meer body heeft kan zelfs kruidige wildgerechten of lamsvlees aan. Is de rosé eerder fijn en elegant, dan past hij perfect bij gegrilde eendenborst of mals kalfsvlees. En ook bij varkensvlees en gevogelte zijn Europese roséwijnen dankzij hun vele facetten prima begeleiders!

Welkom in de wereld van de vegetarische delicatessen! Paprika’s, tomaten, aubergines, courgettes of paddenstoelen, Europese roséwijnen met een BOB zijn dé culinaire partners voor al deze heerlijke groenten. Zelfs artisjokken combineren uitstekend met een fijne en fruitige rosé! Deze rijkdom aan trefzekere combinaties kent geen grenzen, want voor elke groente is er een perfect passende rosé. Door hun enorme diversiteit en vele facetten schitteren Europese BOB-roséwijnen als geen ander!