Europese BOB-Rosé Wijnen
Veel meer dan een Kleur
- Home
- Salade van bulgur met kerstomaatjes, komkommer & basilicum
Terug naar de lijst Salade van bulgur met kerstomaatjes, komkommer & basilicum
-
10 min
-
15 min
-
4
Welke BOB-roséwijn kiezen?
Een fruitige rosé die goed samengaat met de zuurgraad van tomaten is de beste combinatie om een beetje Mediterraans op tafel te toveren.
Bereiding
Stap 1
Kook de bulgur zoals aangeduid staat op de verpakking in gezouten water. Houd opzij.
Stap 2
Snij de helft van de kerstomaten in kwartjes.
Stap 3
Doe de andere helft van de kerstomaten en de feta in een ovenschotel. Giet er olijfolie over en kruid met peper. Plaats 10-15 min in een oven op 180°C.
Stap 4
Snij de komkommer in halve schijfjes. Houd opzij.
Stap 5
Hak de basilicum en de sjalot fijn.
Stap 6
Maak een emulsie van de mosterd, olijfolie en ciderazijn.
Stap 7
Doe de gekookte bulgur in een slakom. Breng op smaak met de vinaigrette. Voeg de basilicum, sjalot en kwartjes kerstomaat toe. Meng goed onder elkaar.
Stap 8
Werk helemaal op het einde af met de gebakken kerstomaatjes, feta en enkele blaadjes verse basilicum.
