Europese BOB-Rosé Wijnen Veel meer dan een Kleur
©Céline RIVIER-CIVP

Rosé & culinaire combinaties

Rosé: ideaal bij allerlei gerechten

In de tuin, op het balkon of op het strand bij zonsondergang, roséwijnen met een BOB uit de Franse Provence of het Italiaanse Valtènesi zijn op zich reeds heerlijk om zo drinken, met niets erbij. Maar deze roséwijnen met een beschermde oorsprongsbenaming doen het ook erg goed in combinatie met allerlei gerechten! Ontdek de culinaire rijkdom van rosé met een BOB!

©Céline RIVIER-CIVP
© Hervé FABRE-CIVP

Rosé & voorgerechten

Van soepen over antipasti tot salades, roséwijnen met een BOB doen het fantastisch bij elke starter! Bij kruidige soepen past vooral een rosé met fruitige nuances, terwijl een fijne gazpacho perfect combineert met een ietwat minerale rosé. Bij antipasti mag de rosé wat voller zijn en bij salades zijn Europese roséwijnen met een BOB zowat het summum, want dankzij de fijne en milde zuren van de meeste roséwijnen harmoniëren ze uitstekend bij vinaigrettes en dressings.

©francoismillo.com-CIVP

Rosé & vis en zeevruchten

De grote culinaire klassieker is natuurlijk een Zuid-Franse bouillabaisse met een Provençaalse rosé. Maar ook Italië heeft zijn topcombinatie: gegrilde zeebrasem met Valtènesi rosé. Dankzij hun verscheidenheid en kwaliteit passen Europese roséwijnen met een BOB bij ongeveer alle producten die rechtstreeks uit het water komen. Een minerale rosé past perfect bij de zilte nuances van sushi, mosselen of garnalen. En bij vers gevangen snoekbaars, forel, heilbot of zeetong is een fijne en fruitige rosé een geweldige combinatie.

©francoismillo.com-CIVP
©francoismillo.com-CIVP

Rosé & vlees

Sommeliers van over de hele wereld prediken het al jaren: rode wijn bij rood vlees, witte wijn bij wit vlees. Maar met Europese BOB-roséwijnen wordt er een culinaire brug geslagen tussen deze twee werelden. Een rosé die wat meer body heeft kan zelfs kruidige wildgerechten of lamsvlees aan. Is de rosé eerder fijn en elegant, dan past hij perfect bij gegrilde eendenborst of mals kalfsvlees. En ook bij varkensvlees en gevogelte zijn Europese roséwijnen dankzij hun vele facetten prima begeleiders!

©Céline RIVIER-CIVP
©Céline RIVIER-CIVP

Rosé & groenten

Welkom in de wereld van de vegetarische delicatessen! Paprika’s, tomaten, aubergines, courgettes of paddenstoelen, Europese roséwijnen met een BOB zijn dé culinaire partners voor al deze heerlijke groenten. Zelfs artisjokken combineren uitstekend met een fijne en fruitige rosé! Deze rijkdom aan trefzekere combinaties kent geen grenzen, want voor elke groente is er een perfect passende rosé. Door hun enorme diversiteit en vele facetten schitteren Europese BOB-roséwijnen als geen ander!

©Céline RIVIER-CIVP
©Céline RIVIER-CIVP
©francoismillo.com-CIVP

Rosé & desserts

Heb je al eens een Europese rosé met zoete vijgen of rijpe abrikozen gecombineerd? Vooral een rosé met minerale toetsen combineert daar fantastisch bij en zorgt voor een mooi contrast met de zoete smaakaccenten. Een culinair feestje! Hetzelfde geldt voor milde en zelfs pittige kazen, van geitenkaas over camembert tot parmezaan. Vooral fruitige roséwijnen met een BOB zijn hier troef. Maar ze schitteren ook bij zoete desserts zoals chocolademousse, crème brûlée, taart of een romige tiramisu.
Probeer het gewoon!

©SOWINE-CIVP ©francoismillo.com-CIVP ©Valtènesi Consortium
Ontdek onze wijnregio’s

Rosé uit Frankrijk & Italië

Hoewel de geschiedenis van deze twee wijnregio’s reeds eeuwenoud is, toch is ze kwetsbaar. Enkel aandachtige verzorging en bescherming van deze gebieden kunnen ervoor zorgen dat ze nog eeuwen verder kunnen blijven bestaan. En precies dat is wat deze twee wijnregio’s die BOB rosé produceren doen.
Ontdekken
©SOWINE-CIVP ©francoismillo.com-CIVP ©Valtènesi Consortium