Europäische Roséweine mit g. U.
Viel mehr als nur eine Farbe
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Retour à la liste Salat aus Weizenperlen, Kirschtomaten, Gurke & Basilikum
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Welcher Wein soll gewählt werden?
Mit einem fruchtigen Rosé, der die Säure der Tomaten aufgreift, bekommt man die beste Kombination, um ein Stück Mittelmeer auf den Tisch zu bringen.
Vorbereitung
Schritt 1
Die Perlgraupen nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Beiseitestellen.
Schritt 2
Die Hälfte der Kirschtomaten in Viertel schneiden.
Schritt 3
Die andere Hälfte der Kirschtomaten und den Feta in eine ofenfeste Form legen. Mit Olivenöl beträufeln, pfeffern. Bei 180°C für 10-15 Minuten im Ofen backen.
Schritt 4
Die Gurke in Halbmonde schneiden. Beiseitestellen.
Schritt 5
Basilikum und Schalotte fein hacken.
Schritt 6
Senf, Olivenöl und Apfelessig zu einem Dressing verrühren.
Schritt 7
Die Perlgraupen in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing würzen. Basilikum, geviertelte Kirschtomaten und gehackte Schalotte hinzufügen. Gut vermengen.
Schritt 8
Schließlich die gerösteten Tomaten und den Feta sowie einige Basilikumblätter hinzufügen.
